Aujourd’hui, j’ai envie de vous faire découvrir ce magnifique trésor de la ruche, la gelée royale. La Gelée Royale est un produit de la ruche rare et très recherché pour son incroyable composition naturelle .On l’appelle aussi le lait des abeilles : la gelée royale ne manque en effet pas de vertus pour la santé et pour le moral. Nourriture exclusive de la Reine des Abeilles, c’est aussi un excellent complément alimentaire qui peut être pris tout au long de l’année.
Découvrons tous les secrets de la Gelée Royale ensemble.
Un peu d’histoire sur la Gelée Royale
Dans l’antiquité, les Grecs étaient persuadés que l’ambroisie, qui conférait l’immortalité aux dieux de l’Olympe, était pour partie composée de gelée royale. Aristote est l’un des premiers à l’avoir décrite : “ Une espèce de gelée blanchâtre qui ressemble à de la bouillie “ Sans le savoir, cela faisait longtemps que les Hommes en consommaient puisque, autrefois, on broyait des cadres de cire remplis de larves, de gelée royale, de pollen et de propolis avant de les déguster sur place. En 1672, le savant Hollandais Swammerdan découvrit en observant les abeilles que le Roi des abeilles était en réalité une Reine ! Ce n’était pas chose évidente par rapport à l’observation des sociétés animales connues jusqu’alors, il faut se remettre dans le contexte du monde animal connu, d’habitude on constatait totalement l’inverse. Aussi, il a découvert que seule la Reine était pondeuse parmi toutes les abeilles. En 1788, François Huber, le zoologiste Suisse consacra l’appellation “ Gelée royale “ comme la substance destinée à “ l'éducation des reines “
Les découvertes de Belferer font de lui le “ père “ moderne de la gelée royale.
La récolte de la Gelée Royale
Il faut savoir que la production de la gelée royale demande beaucoup d’énergie pour les abeilles.
Celle-ci est présente naturellement dans la ruche. Mais sa quantité est insuffisante pour la récolte. C’est pour cela que des techniques ont été mises en place pour augmenter la quantité tout en gardant la qualité de ce caviar de la ruche. Tout commence par la sélection des abeilles : l’apiculteur va sélectionner les abeilles d’une certaine race qui ont une meilleure et plus grande productivité .
Puis l’apiculteur va provoquer artificiellement un élevage de reines. Pour pousser les nourrices à élever les nouvelles larves royales dans des cellules particulières (que la colonie fabrique d’elle-même), l’apiculteur va retirer la reine de sa ruche. Les nourrices feront tout leur possible pour pouvoir nourrir de futures Reines, pas encore nées, ce sera leur unique mission. La Reine isolée restera riche en nombreuses ouvrières, notamment des nourrices. Le fait d’isoler des Reines, sans tuer ou maltraiter les Reines en question, accroît la production de Gelée Royale de la part des Nourrices. Je sais que vous pouvez me répondre que cette méthode est triste, ou vicieuse, je peux comprendre ce point de vue mais alors il faudrait l’étendre à toute forme d’élevage animal. Il faut savoir que tout ce processus est fait avec le plus grand respect des abeilles et des reines. Il suffit de parler avec un apiculteur passionné pour se rendre compte de l’estime qu’il réserve à ses chères colonies (pour les amoureux de la profession et des abeilles, cette estime ne disparaît pas en fonction de la bonne floraison du printemps…) Ensuite, à la place des larves, ils vont placer des cupules en plastique placées dans des cellules royales. De ce fait, les nourrices vont être dupées et elles vont donc remplir les cellules de gelée royale. Dans des conditions d’hygiène irréprochable, l'apiculteur va faire sa récolte, on appelle ça le greffage. Il faut savoir que c’est un très grand travail de précision et de patience que demande ce travail car les larves sont très, très, très petites ( ¼ de millimètre ).
En règle générale, la récolte se fait par aspiration puis elle sera stockée entre 2 à 5 degrés dans des pots de 10 ou de 25g.
A savoir: La gelée royale est très sensible à la chaleur et la lumière, c’est pour cela qu’il est important de la conserver dans votre réfrigérateur.
Qu’est ce que la Gelée Royale ?
Une abeille vit dans une ruche en moyenne pendant 45 jours tandis que la reine qui se nourrit uniquement de gelée royale vit en moyenne 5 ans. Il faut savoir qu'elle est réservée à la reine depuis le stade de larve durant toute sa vie adulte, ainsi qu’à toutes les larves de la ruche pendant leurs trois premiers jours. C’est en partant de là que nous pouvons commencer à nous poser des questions sur ce mets très rare.
Mais continuons à découvrir l’univers des abeilles. Toute sa vie la reine pond. Sa fécondité est incroyable vu qu’elle pond un œuf toutes les 45 secondes environ, cela fait donc 1500 à 2000 œufs par jour. Cela est juste extraordinaire.
Mais d'où vient cette gelée royale ?
Cette gelée royale est sécrétée par les mandibulaires et les glandes hypopharyngiennes situées dans la tête des abeilles nourrices.
Les nourrices sont des ouvrières qui produisent la gelée royale à partir d’un certain stade de leur vie, entre le cinquième et quatorzième jour de leur vie.
La gelée royale se présente sous la forme d’une substance crémeuse , une substance assez épaisse et gelée. Sa couleur est d’un blanc crémeux allant vers un jaune pâle avec un aspect gélatineux . Son goût est sucré avec une légère amertume. Elle est assez acide puisque son PH est de 4 et même inférieur parfois à 3.9 ou 3.8 avec une forte odeur dite phénolée.
A savoir: On distingue la fraîcheur de la gelée royale grâce à son odeur prononcée et aussi son acidité qui est un gage de qualité.
Pour bien comprendre l’acidité de la gelée royale, il faut s’intéresser à sa composition.
La richesse de la gelée royale
Quand nous parlons de la richesse, nous parlons de la composition : vous allez voir que celle-ci est très intéressante et d’une richesse incroyable. Pas besoin de vous faire des lignes et des lignes d’écriture, la composition parle d’elle-même. Découvrons sans plus attendre la composition de la gelée royale :
Acides aminés :
Alanine ( indiqué pour les problèmes circulatoires, dysfonctions endocriniennes )
Arginine ( indiqué pour les troubles digestifs, paresse hépatique, fatigue nerveuse )
Acide aspartique ( indiqué pour la lassitude mentale, angoisse , dépression )
Acide glutamique ( indiqué pour la fatigue physique, musculaire, tendineuse, ligamentaire )
Cystine ( indiqué pour le dysfonctionnement des glandes corticosurrénales )
Glycocolle ( indiqué pour la convalescence post-opératoire )
Histidine ( indiqué pour l’anémie, faiblesse général )
Isoleucine ( indiqué pour la perte d’intérêt pour les activités quotidiennes)
Leucine ( indiqué pour le manque de mémoire, manque de concentration )
Lysine ( indiqué pour les problèmes articulaires, rhumatismes, arthrose )
Méthionine ( indiqué pour la chute de cheveux, ongles fragiles, peau ridée )
Phénylalanine ( indiqué pour les insomnies, fatigue nerveuse )
Proline ( indiqué pour un mauvais état général, maladies chroniques )
Sérine ( indiqué pour les problèmes digestifs et hépatiques )
Taurine ( indiqué pour son action relaxante sur les muscles , elle donne du tonus)
Thréonine ( indiqué pour la décalcification, déminéralisation )
Tyrosine ( indiqué pour la difficulté d’élocution ( quand on cherche ses mots )
Valine ( indiqué pour le manque de tonus musculaire, la fatigue physique )
Comme vous pouvez le lire, ces acides aminés sont intéressants pour de nombreux maux .
Vitamines:
Vitamine B1 ( thiamine )
Vitamine B2 ( riboflavine )
Vitamine B3 ( Niacine ou vitamine PP )
Vitamine B5 ( Acide pantothénique )
Vitamine B6 ( pyridoxine )
Vitamine B7 ( mesoinositol )
Vitamine B8 ( biotine )
Vitamine B9 ( acide folique )
Vitamine B12 ( cobalamine )
Sels minéraux :
Calcium
Silicium
Magnésium
Potassium
Phosphore
cuivre
Fer
Cuivre
Oligo-éléments:
Sélénium
Germanium
Manganèse
Zinc
Glucides:
Fructose
Glucose
Maltose
Lipides:
Acide stéarique
Acide palmitique
Acide 10 - hydroxy - 2 - décénoïque ( 10 - 2 - HDA )
De l’acétylcholine
De la royalisine antibiotique
Des phytohormones
Des flavonoïdes
A ce stade de mon article, vous comprenez pourquoi la gelée royale est non seulement précieuse mais aussi bénéfique pour notre santé.
Puisque nous parlons des bienfaits pour l'organisme, si nous allions découvrir pour quel maux l'utiliser ?
Pourquoi prendre de la gelée royale ?
Il y a des études scientifiques qui ont mis en évidence les multiples propriétés de la gelée royale, et cela à sa composition très riche :
Les propriétés de ce lait des abeilles :
Immunostimulant et anti-infectieux
Stimulant
Antioxydant
Digestif
Cardio Vasculaire et hématologique (augmente le taux d’hémoglobines)
Antidouleur
Anticancéreux
Stimule le système général de l'organisme
Renforce les défenses naturelles contre les infections
Ralentit le processus de vieillissement
Prévient des maladies dégénératives
Régule les métabolismes physiologiques
Normalise les dysfonctionnements hormonaux
Accélère les processus de régénération cellulaire
Stimule l’énergie, la vigueur, la forme et le tonus
Augmente la résistance à l’effort
Facilite la récupération
Reminéralise
Corrige les carences
Action adaptogène
Action euphorisante sur le système nerveux
Stimule les fonctions sexuelles
Optimise les capacités intellectuelles
Action antistress
Stimule la mémoire
Améliore la qualité du sommeil
Action hypocholestérolémiante
Normalise la tension artérielle
Action hypoglycémiante
Stimule la circulation du sang
Cicatrisant
Anti-inflammatoire
Action dépurative
Renforce les capacités vitales
Bon à savoir:
La gelée royale est très appréciée des chanteurs, car elle renforce les cordes vocales
Des associations intéressantes avec la Gelée Royale
La gelée royale est souvent utilisée en synergie avec d’autres molécules choisies pour travailler sur la profondeur des maux. En voici des exemples :
Autres produits de la ruche comme le miel, la propolis, le pollen pour des formules revitalisantes
Avec le Ginseng: Pour une formule tonique physiquement, psychiquement et sexuellement
Avec l'hydrolysat de cartilage de raie ( riche en chondroïtine et glucosamine ) : pour procurer plus de souplesse au niveau des articulations.
Avec l’algue uvaline ( riche en protéines collagéniques ) même indication
Avec le moût de raisin, extrait de cassis, jus d’argousier: pour un supplément d’énergie, de minéraux et de vitamines et pour prévenir les inflammations.
Avec les extraits de carambole, kiwi, papaye fermenté, grenade : pour obtenir une défense optimale de l’organisme contre le vieillissement et la fatigue. Voici donc le secret de l'élixir de longue vie, chut ça reste entre nous :)
Avec les extraits de canneberge, de busserole ou de genévrier : on obtient une formule antiseptique et protectrice des voies urinaires
A savoir : La consommation de gelée royale est contre-indiquée aux personnes allergiques au miel, au venin d’abeille, au pollen d'astéracées ( anciennes composées : pissenlit , camomille, marguerite...) Il faut également rester prudent chez les personnes souffrant d’asthme ou d'eczéma atopique ( on parle aussi de dermite ou dermatite atopique ) il faut donc demander l’avis d’un médecin traitant avant de consommer la gelée royale.
Pour ce qui concerne la forme galénique et la posologie, je ne la mets pas volontairement car chaque personne est unique, je vous recommande de prendre rendez-vous avec votre naturopathe. Et cela ne remplace pas la visite et le diagnostic de votre médecin traitant.
Le mot de la fin
J’espère que mon article vous a plus et comme toujours je termine sur une citation :
“ Si l'abeille disparaissait de la surface du globe, il ne resterait plus que quatre ans à l'homme. Plus d'abeilles, plus de pollinisation, plus de plantes, plus d'animaux, plus d'homme.”
Albert Einstein
A bientôt
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